Odd Recipes

Odd Recipes 

Kassel Dummy Award 2020 shortlisted 

Through extensive research in ethnic food stores in London, from the Afro-Caribbean market to the Bangladeshi wholesale store, Odd Recipes recreates a series of traditional recipes from different countries, turning undesirable-looking foodstuffs into delicious meals. The recipes are based on the dialogue between the artist and the store owners, utilizing their serving ideas and suggestions, cooked by the artist herself.

The project signifies the city’s vast ethnic diversity through food and the history of immigration to the UK. The book features traditional dishes from African-Caribbean and South Asian countries, where people immigrated to the UK after World War II to cover severe labour shortages.

イギリスは第二次世界大戦後、労働力を補うため元大英帝国植民地から多くの移民を受け入れてきた。ロンドンに数多く存在するアフロ・カリビアンマーケットや バングラデシュ食材店などはその歴史を反映している。それらの店で食材を購入し、店主たちに調理法を訊ね、実際に料理した工程を料理本としてまとめた。多民族都市として発展するロンドンの多文化性とそれを担う人々のアイデンティティーについて、食文化を通して考察する。